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2015上海生物发酵产品展辐射全国热门投资

发布时间:2015-04-07 11: 07 xzgl 4.09K

作为生物技术中食品加工技术最早的开发和应用之一,发酵技术历史悠久。早在几千年前,人们就开始制作葡萄酒,制作酱汁和制作奶酪。发酵技术已经发展到现代。人们逐渐意识到发酵工业过程是一个动态的生物过程,具有时变,非线性,多变量的输入和输出。根据化学工程的模式,处理发酵工业生产的问题。通常很难获得理想的结果。因此,研究人员追溯到基于车间的发酵生产技术的生物核心,并开始对发酵工程的特性有了新的认识。

随着生物技术的发展,发酵工程的应用领域也在不断扩大,不仅在我们熟悉的食品工业中,而且在制药工业,能源工业,化学工业,农业和环境保护方面。可以看到发酵技术对各行各业的重要性。

据统计,2000年至2011年,中国发酵工业产品产量从260万吨增加到1300万吨,年均增长率为22.4%。 2011年,主要产品出口额约34亿美元,同比增长36.6%,显示出强劲的生命力。谷氨酸钠,柠檬酸和山梨糖醇的产量居世界第一,而淀粉糖的产量仅次于美国,位居世界第二。在产品结构方面,以味精为代表的老一代发酵产品的比例在行业中逐渐下降,而淀粉糖等能提高人们生活质量,提高生活水平的产品如雨后春笋般涌现,年均增长率为33.6%。中国的比例也逐年增加,为促进食品工业的发展,促进农业产业化与生物技术的发展做出了重要贡献。


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